Loperstack · Consultoría Tecnológica

Propuesta de
Sistema POS

Digitalización de operaciones para punto de venta en restaurante

Preparado para
Dulce · Dulces Bakery
Abril 2025 · Torreón, Coah.

Levantamiento del negocio

Diagnóstico inicial · Dulces Bakery — Repostería & Brunch


🍽️
8
Mesas en servicio
🧑‍🍳
2
Chefs por turno
🧑‍🤝‍🧑
2
Meseros activos
🌅
2
Turnos de operación
📋 Captura de comanda digital 👨‍🍳 Visualización en cocina (KDS) 💳 Módulo de caja y cobro 📊 Reportes de ventas por turno 📱 Funciona en celular y tablet
💰
Restricción presupuestal Presupuesto máximo de $10,000 MXN de inversión inicial o modalidad de suscripción mensual accesible. El negocio se encuentra en etapa de crecimiento temprano; la solución debe ser de bajo riesgo y fácil adopción.
📓
Operación actual Actualmente el flujo de operación se realiza con libreta física. El equipo tiene nivel técnico intermedio — maneja apps sin problema. Dispositivos disponibles: celulares, tablets y laptop/PC.
⚙️

Estrategias evaluadas

Análisis comparativo de soluciones POS para el perfil del negocio


Loyverse POS
loyverse.com · SaaS gratuito · Disponible en español
⭐ Recomendado

Loyverse es la solución que mejor se adapta al perfil de Dulces Bakery en este momento. Es una aplicación móvil de punto de venta completamente gratuita en sus funciones esenciales, diseñada para pequeños restaurantes, cafeterías y negocios de food & beverage. Corre en los dispositivos que el equipo ya tiene — celulares y tablets con Android o iOS — sin necesidad de hardware propietario ni contratos.

Comanda digital por mesa desde celular o tablet
App de cocina (KDS) incluida sin costo extra
Módulo de caja, cobro y cierre de turno
Reportes de ventas por día y por periodo
Interfaz en español, intuitiva, sin capacitación extensa
Sin contrato, sin tarjeta de crédito requerida
Manejo de hasta 40 meseros simultáneos
Datos almacenados localmente en el dispositivo
✓ Ventajas
Costo de arranque $0. Se puede instalar hoy mismo.
El equipo puede aprender a usarlo en menos de una tarde.
Los $10,000 MXN quedan disponibles para hardware físico.
Funciona con los dispositivos que ya tienen.
✗ Limitaciones
Personalización visual limitada (no lleva logo del negocio).
Historial de ventas ilimitado requiere add-on de pago (~$5 USD/mes).
Si escala, puede quedarse corto en reportes avanzados.
Table Tracker POS (PHP)
POS completo open source · PHP + MySQL · Autoalojado · Sin licencia mensual
✓ Opción técnica viable

Table Tracker POS es un sistema de punto de venta completo desarrollado en PHP con base de datos MySQL, diseñado específicamente para restaurantes, cafeterías y panaderías. Cuenta con módulo de terminal para meseros, pantalla de cocina (KDS), caja con cobro y generación de tickets, reportes de ventas y gestión de mesas — todo integrado en una sola plataforma. Al ser código abierto y autoalojado, no tiene costo de licencia mensual, lo que lo convierte en una opción muy atractiva para presupuestos ajustados. Corre directamente en el navegador de cualquier dispositivo conectado a la red local del restaurante, sin necesidad de instalar apps nativas.

Terminal de mesero: toma de pedidos por mesa desde celular o tablet
KDS completo en cocina: visualización de comandas en tiempo real
Módulo de caja: cobro, generación de ticket y cierre de cuenta
Reportes de ventas por día, turno y periodo
Gestión de mesas y control de estado (libre / ocupada / lista)
Tres perfiles de usuario: administrador, mesero y cocina
Corre en red local Wi-Fi, sin depender de internet externo
Código fuente modificable: se puede adaptar al 100% al negocio
✓ Ventajas
Sin costo de licencia mensual — pago único de implementación.
POS completo con KDS, caja y reportes integrados de fábrica.
Control total del código: personalizable con el logo y colores del negocio.
Funciona offline en red local, sin depender de internet.
⚠ Consideraciones
Requiere configuración técnica inicial: servidor PHP + MySQL (XAMPP o hosting).
El soporte depende del proveedor o del desarrollador que lo implemente.
Actualizaciones y mantenimiento son responsabilidad del equipo técnico.
Curva de configuración inicial mayor que una solución SaaS lista.
Soft Restaurant
Solución mexicana · POS especializado · Incluye CFDI
📌 Para cuando escale

Soft Restaurant es una de las soluciones de punto de venta más reconocidas en México, desarrollada específicamente para el giro restaurantero. Cuenta con módulos completos de comanda, cocina, caja, inventario, facturación electrónica (CFDI) y administración de personal. Es una opción sólida y confiable, con soporte en español y presencia nacional. Sin embargo, su modelo de licenciamiento y el costo inicial lo posicionan fuera del presupuesto actual de Dulces Bakery, siendo más adecuado cuando el negocio haya crecido y requiera una plataforma empresarial.

POS completo para mesas, comanda y cocina (KDS)
Facturación electrónica CFDI integrada
Control de inventario y costos por platillo
Reportes avanzados de ventas y operación
Control de turnos, caja y cortes por empleado
Soporte técnico en México, en español
Licencia de pago — supera presupuesto actual
Requiere capacitación formal del equipo
✓ Ventajas
Hecho en México, cumple SAT y regulaciones locales.
Solución todo-en-uno madura y probada.
Ideal cuando el negocio necesite CFDI y nómina.
✗ Limitaciones
Costo inicial y mensual supera los $10,000 MXN.
Exceso de funciones para la operación actual del negocio.
Implementación más larga — no es arranque inmediato.

Recomendación de Loperstack

Considerando el perfil del negocio, el presupuesto disponible y el inventario de dispositivos existente, la estrategia sugerida es arrancar con Loyverse POS de forma inmediata y sin costo de licencia. Al contar ya con un iPad libre para cocina, computadora de caja y celulares para los meseros, no se requiere inversión en hardware adicional. La única inversión es la consultoría de implementación.

Etapa 1 · Ahora
Loyverse POS · Sin comprar hardware
Total: $2,400 MXN · Consultoría e implementación
Etapa 2 · 12–18 meses
PWA a la medida o Soft Restaurant
Según crecimiento y necesidad de CFDI